Vinho Tannat combina muito bem com churrasco de picanha temperado com ervas. O Tannat é um vinho tinto encorpado, com taninos firmes e sabor intenso de frutas negras que equilibra perfeitamente a gordura e o tempero da picanha. Os taninos do Tannat limpam o paladar depois de cada mordida suculenta, permitindo apreciar totalmente os sabores…
Os vinhos rosé portugueses são apreciados por sua leveza, frescor e versatilidade. Produzidos principalmente nas regiões do Alentejo, Dão e Lisboa, eles são elaborados com uvas tintas através de uma curta maceração das cascas para extrair cor. Isso resulta em vinhos rosados com aromas frutados de cereja, framboesa e morango. Sua acidez vibrante e mineralidade…
Com a chegada do outono, é uma ótima época para aproveitar as frutas, castanhas e nozes frescas da estação. Essas opções são excelentes para compor lanches e refeições saudáveis. As frutas típicas do outono, como maçã, pera e ameixa, são ricas em vitaminas, minerais e fibras. Já as castanhas e nozes, como castanha-do-pará, nozes e…
Depois da ceia de Natal, é comum sobrar muita comida, especialmente o peru. Ao invés de jogar fora, existem muitas receitas criativas para reaproveitar essas sobras e evitar o desperdício. Algumas opções são: fricassê ou curry de peru, almôndegas, sanduíches, omeletes, sopas, saladas, arroz ou macarrão com pedaços de peru, tortas salgadas etc. Também dá…
Os vinhos espumantes Extra Brut são uma ótima opção para harmonizar com sushis e sashimis. Eles são espumantes muito secos, com baixo teor de açúcar residual (até 6g/L). Essa secura e acidez elevada equilibram bem os sabores suaves e delicados do sushi e sashimi. Além disso, por serem leves e frescos, não competem com os…
O outono é a época ideal para colher e apreciar cogumelos selvagens em Portugal. Existem diversas variedades comestíveis de cogumelos que podem ser encontradas nos bosques neste período do ano, como os populares “tortulhos”. No entanto, é preciso ter cuidado na identificação das espécies, pois algumas muito semelhantes visualmente são tóxicas. Recomenda-se aprender a distinguir…
Para fazer um autêntico bacalhau à portuguesa, é importante começar com um bom bacalhau dessalgado. Corte-o em pedaços grandes e cozinhe-o brevemente em água. Em seguida, monte camadas alternadas de bacalhau, batatas cozidas cortadas em rodelas finas, cebola, pimentão e tomate em uma assadeira. Regue com azeite, alho e salsa picados. Asse em forno médio…
O vinho branco Riesling harmoniza muito bem com quiches e tortas salgadas. Sua acidez equilibra a textura cremosa e o recheio saboroso dessas tortinhas. O Riesling realça os sabores do recheio, seja ele de queijos, vegetais ou carnes. Sua mineralidade combina com o creme de ovos da massa. Os aromas cítricos do Riesling refrescam o…
Muitos erros comuns na cozinha, como não ler a receita inteira antes de começar, não medir os ingredientes corretamente, não pré-aquecer o forno e cozinhar tudo no fogo alto, podem ser evitados com algumas dicas simples. É importante se organizar antes de cozinhar, medir com precisão, ajustar o fogo conforme necessário, provar a comida durante…
Para evitar o desperdício de alimentos em casa, é importante fazer um planejamento alimentar, comprando somente o necessário para consumo imediato. Além disso, aproveitar integralmente os alimentos, incluindo cascas, talos e sementes, ajuda a reduzir o lixo orgânico. Congelar ou transformar sobras em novas receitas criativas também é uma boa dica. A organização da dispensa…
O Dia de Ação de Graças (Thanksgiving) é uma data comemorativa tradicional nos Estados Unidos e no Canadá, celebrada com um jantar em família para expressar gratidão pelas conquistas do ano. Alguns pratos típicos são: Em resumo, o cardápio do Dia de Ação de Graças nos EUA e Canadá é farto, com pratos salgados à…
Os melhores food trucks de comida portuguesa autêntica nos Estados Unidos são aqueles que servem pratos tradicionais feitos com ingredientes frescos e de qualidade. Alguns exemplos incluem o Portu-Goal Street Food na Califórnia, que serve sanduíches de bifana e frango piri-piri, e o Piri Piri Churrascaria em Nova Iorque, especializado em churrasco e bacalhau. Embora…